Пару дней назад пришлось поломать голову над салатом. Дано: салат должен быть диетическим, вкусным, желательно подходящим к празднику Песах, быстрым и всегда получающимся. Не так просто на первый взгляд, а? Сразу уточним: диетичность салата означала – без белой муки и белого сахара. В принципе, салат подходит даже веганам и сыроедам, не говоря о вегетарианцах. И […]
Метка: рецепт
Рецепты работающей мамы: соус песто
Соус песто имеет столько жа вариаций, сколько борщ. А может, и больше. Это показатель того, что его готовят по всему земному шару, а значит, его стоит приготовить и вам. Если вы использовали качественные продукты и не потребляли соус полными столовыми ложками (а ведь хотелось), он очень полезен для здоровья. Я долго была уверена, что дешевле […]
Рецепты работающей мамы: по мотивам гратена
Как-то раз разморозила я фарш и забыла. Ну с кем не бывает. Увидела я этот несчастный фарш уже вечером, когда после особо длинного рабочего дня собиралась упасть и помереть накрасить ногти и сушить их с помощью просмотра любимого дефективчика. Что же делать? Жарить котлеты не было никаких сил. Поэтому, вспомнив гратен, срочно сочинила вариант гратена […]
Рецепты работающей мамы: Гратен
Гратен – французское блюдо. Нарезанную тонкими кружочками картошку выкладывают чешуей в неглубокую форму, заливают соусом на сливках, посыпают сыром и запекают в духовке до золотистого цвета. Конечно, у каждой хозяйки получается особенный вкус. Вот, например, я готовлю его с добавлением других овощей (моркови и кабачков), нарезанных так же, как картошка. Так получается немного менее калорийно […]
Апельсиновые цукаты
Искала я один рецептик в интернете, а нашла совсем другой. Ну, тот-то рецетик я еще поищу как-нибудь, а вот розы из апельсинов показались мне совершенно соблазнительными. Но вот сам процес… По классическому рецепту нужно вымачивать апельсиновые корки от двух до пяти дней в холодной воде, меняя воду как можно чаще, чтобы исчезла горечь. Нет, сначала […]