Я продолжаю рассказ, начатый здесь.

В предыдущем посте я рассказала о самых простых ресторанах на корабле, можно сказать, “столовках”. Продолжим по нарастающей.

Другие рестораны

На большом корабле обязательно будет еще один ресторан без доплаты. Две оговорки. На маленьких кораблях может быть только один классный ресторан, а не 5-6, как на больших. И второе, некоторые блюда и напитки в ресторане, который я опишу ниже, будут за плату. Но вы не обязаны их заказывать.

В этом втором ресторане можно получить завтрак, иногда обед. Но главное здесь ужин. Гости самое позднее в первый день круиза должны решить, ужинают ли они каждый день в 7 или 9 или они думают, что каждый день будут выбирать время ужина. Выбрав, вы должны заказать время. Сами понимаете, если у вас три тысячи пассажиров, надо их как-то регулировать, а то будет цирк с воплями.

Здесь уже постоянные столики с постоянным официантом и помошником официанта (на Серенаде Морей, Ройял Карибеан) или еще и сомелье (на Силуэте, Селебрити). Вам предложат меню из трех перемен блюд, напитки и десерт. Одно или два блюда будет за дополнительную плату. Можете их игнорировать. О напитках я написала в посте о напитках. Для детей будет детское меню. Будет карта вин, сомелье предложит вам все, что угодно, из запасов корабля (за плату). Официанты узнают о вас все и будут это помнить. Они будут складывать вашим детям мышек из салфеток, рисовать им картины кетчупом, рекомендовать вам лучшие блюда, баловать вас, приносить больше еды, чем вы заказали (бесплатной), доливать вам “еще немножко” вина, к концу круиза они будут не разрешать вам заказывать не особенно удавшиеся блюда. (Не пугайтесь. Как это выглядит: “Я тебя уверяю, ты не станешь есть этот пирог. Но раз ты упрямый, на тебе пирог, а когда ты поймешь, что он тебе не нравится, то вот я тут поставил тебе с краешку приличный вкусненький тортик, чтоб ты понял, в чем разница.” И уходит с улыбкой итальянской бабушки.)

Конечно, несмотря на то, что по правилам все чаевые оплачиваются в момент заказа или в крайнем случае при регистрации на борт, вы не сможете не оставить в последний день еще немножко наличных вашей заботливой итальянской бабушке!

Начальник смены официантов Алекс (Силуэт) и подчиненная для масштаба. С Алексом все хотят сфотографироваться!

Как вы понимаете, еда в этих ресторанах тоже прекрасная. Даже восхитительная. Время от времени, чтобы вы не заскучали, официанты будут петь хором, из кухонь будут приходить шефы рассказать, как они о вас пекутся, и т.п. Помню речь одного из шефов в послдений вечер круиза на Серенаде Морей: “Вы съели столько-то тонн говядины, выпили столько-то бутылок шампанского, у меня почти закончилось мороженое… скажу вам честно, вы так хорошо кушали, что сегодня я с трудом наскреб, из чего сделать ужин…” (На ужин, видимо, были лобстеры, бараньи ребрышки и другие деликатесы, чтобы подчеркнуть, насколько пусты кладовки.)

Советы и прочее

В меню бывают алкогольные супы. Это более густой коктейль, но в отличие от коктейля за суп не надо доплачивать.

Вы можете заказать две закуски. Или три стейка. Как вам нравится. Или пять десертов. Это абсолютно нормально. Официант с радостью принесет. Вообще создается впечатление, что кухня получает бонус за количество еды, которая из нее вышла. Не важно, съели ее или нет.

Еду из ресторана можно заказать в номер.

Как-то наша младшая рано заснула, и старший остался за ней приглядеть. Мы договорились, что после ужина мы его отпустим есть пиццу. Но официант, узнав об этом, послал ему в номер стейк и несколько тортиков, чтобы не так грустно было.

Вы еще голодны?

Если вы проголодались, а до ресторана идти лень, возле бассейна в разные часы открыты еще один-два ресторанчика, частично бесплатно (гриль, пицца, бутерброды, сладкое), частично за плату. Официанты иногда бегают с подносиками канапе, а вдруг кто случайно проголодался, но поленился даже встать???

Платные рестораны

На больших кораблях есть еще несколько платных ресторанов. Суши, стейки, французский, итальянский, такого рода. Еда там прекрасная, но я мала в них бывала, еда, за которую не нужно доплачивать, меня полностью восхищала и так. В некоторых ресторанах доплачивают за факт заказа, ну скажем, 50 долларов и заказывай, что хочешь. В других, как в привычных ресторанах на берегу, плата за каждое блюдо. В эти рестораны часто дают скидки, например, при посещении распродажи часов. В первый день круиза в них часто бывают скидки. В основном места нужно заказывать.

Бывают рестораны только для членов клубов (вроде клуба постоянного клиента). В клуб можно вступить только после определенного числа круизов.

Теперь вы поняли?

Теперь вы поняли, что потолстеть на корабле очень просто, а похудеть практически невозможно? Мой сын сумел не потолстеть, т.к. ел почти одно мясо, а насчет десертов все понял очень быстро и вообще к ним не притрагивался. Кроме того, он не пьет алкогольные коктейли, зато много играет в настольный теннис и даже выиграл медаль в одном из соревнований на корабле. Блюстителям фигуры я бы порекомендовала прямо на корабле использовать беговую дорожку, тренажеры, бассейн и СПА, в котором каждый день проводят какие-то нереально прекрасные похудательные процедуры. Я подозреваю, что кошелек худеет быстрее вас, но лично не проверяла. Кто проверял, приглашается поделиться опытом в комментариях.

И быстренько о кухнях

Я была на экскурсии по кухням. На Силуэте (Селебрити) их проводили в начале и конце круиза, как мне показалось, частично для того, чтобы в начале понять, есть ли спецтребования и особо… эээ… одаренные требовательностью клиенты, а в конце – чтобы получить отзывы.

На кухнях Силуэта персонал начинает работать с самых простых должностей и за 15-20 лет может дослужиться до крупного начальства. На кухнях работают 250 человек. Персонал работает, насколько я понимаю, от 12  до 18 часов в день, иногда им дают увольнительные на берег.

Корабли находятся под очень строгой американский регуляцией (американские по необходимости, а другие – чтобы привлечь американских клиентов). Вся еда, вышедшая из кухни, через 4 часа уничтожается. Везде сталь. Рецепты (я их не фотографировала, зачем мне чужие тайны) висят на видных местах в виде ламинированных схем с фотографиями, как располагать какие ингридиенты на тарелках и т.п. Все мороженое готовится на кухнях. Для аллергиков есть отдельная кухня.

В кладовках корабля хранится с первого дня круиза до 95% еды, которая будет приготовлена и подана. То есть корабль не покупает булочки в ближайшем порту. Для примера, для недельного круиза корабль размера Силуэта (Селебрити) запасет 7600 яиц, 48000 литров молока, 6000 кг говядины, 2300 кг курятины, 1000 кг кофе, более 9000 бутылок вина, 17500 литров пива и т.д.

Ну и как тут не потолстеть?

Copyright © 3DNataly.com  2016 Все права защищены