Рецепты работающей мамы: мгновенный тортик на день рождения

Вам случалось обнаружить, что на завтра вам нужен шикарный торт, в двенадцать ночи? Наверняка случалось. И это не обязательно должен быть сюрприз: иногда работа-дети-работа-дети-и-так-далее приводят к такому же результату прямо перед долгожданным днем рождения. Спасибо добрым людям, в интернете нашелся рецепт, на основе которого я приготовила с дочкой торт на ее вечеринку почти мгновенно! Нам […]

Что делать с детьми: как приготовить мороженое

Лето. Жаааарко. Дети все время просят мороженое. Покупать мороженое каждый раз, когда они просят, непедагогично, дорого и не совсем полезно для здоровья. С другой стороны, летом мороженое просто необходимо! Значит, сделаем его сами. Тогда в этом мороженом будет ровно столько фруктов и сахара, сколько вы сами туда положите, дети будут меньше канючить и, может быть, […]

Рецепты работающей мамы: ужин из ничего

Когда прибегаешь домой, высунув язык, еле успев забрать ребенка из садика, поругавшись с боссом, чуть не забыв заправить машину, то последнее, что хочется услышать – а что у нас на ужин? Тушеные носороги. Сбегайте настреляйте парочку, а я пока кофе попью. Но этот отвлекающий маневр срабатывает, прямо скажем, не всегда. И в отсутствие носорогов приходится […]

Рецепты работающей мамы: соус песто

Соус песто имеет столько жа вариаций, сколько борщ. А может, и больше. Это показатель того, что его готовят по всему земному шару, а значит, его стоит приготовить и вам. Если вы использовали качественные продукты и не потребляли соус полными столовыми ложками (а ведь хотелось), он очень полезен для здоровья. Я долго была уверена, что дешевле […]

Рецепты работающей мамы: Маждадера в рисоварке

Маджадера – блюдо из чечевицы и риса, принятое на Ближнем Востоке. Настоящую маджАдеру (с ударением на второе “а”) готовят в деревнях в казанке с жареным луком. Она может быть гарниром к мясу, а может быть самостоятельным очень сытным блюдом, причем вполне полноценным с точки зрения содержания белков и витаминов за счет чечевицы. Ее подают дома […]

Пончики-пятиминутки

Этот рецепт я получила от приятельницы, египетской еврейки, которую при рождении назвали арабским именем Алмаза, а когда ее семья переехала в Израиль, ее стали звать Заhава (золото). Я долго думала, что это просто рецепт ханукальных пончиков для особо ленивых (вроде меня) или особо занятых. Но выяснилось, что у израильских арабов тоже есть точно такой рецепт. […]

Рецепты работающей мамы: Зимний суп

Основу этого рецепта мне дала дорогая подружка, но с тех пор этот рецепт у меня так прижился, что я уже и не помню, что она добавляла к чечевице. Так что – кредиты ей. Нам понадобится, прежде всего, стакан оранжевой чечевицы. Она очень полезная, легкая для пищеварения, очень быстро разваривается, что я ценю в супе, и […]

Рецепты работающей мамы: по мотивам гратена

Как-то раз разморозила я фарш и забыла. Ну с кем не бывает. Увидела я этот несчастный фарш уже вечером, когда после особо длинного рабочего дня собиралась упасть и помереть накрасить ногти и сушить их с помощью просмотра любимого дефективчика. Что же делать? Жарить котлеты не было никаких сил. Поэтому, вспомнив гратен, срочно сочинила вариант гратена […]

Рецепты работающей мамы: Гратен

Гратен – французское блюдо. Нарезанную тонкими кружочками картошку выкладывают чешуей в неглубокую форму, заливают соусом на сливках, посыпают сыром и запекают в духовке до золотистого цвета. Конечно, у каждой хозяйки получается особенный вкус. Вот, например, я готовлю его с добавлением других овощей (моркови и кабачков), нарезанных так же, как картошка. Так получается немного менее калорийно […]

Апельсиновые цукаты

Искала я один рецептик в интернете, а нашла совсем другой. Ну, тот-то рецетик я еще поищу как-нибудь, а вот розы из апельсинов показались мне совершенно соблазнительными. Но вот сам процес… По классическому рецепту нужно вымачивать апельсиновые корки от двух до пяти дней в холодной воде, меняя воду как можно чаще, чтобы исчезла горечь.   Нет, сначала […]